0106 灏泽异谈更新

【学员提问】

先⽣您好，说说我的烘焙之路和创业失败的原因。承认失败很难，但是仔细想了成功的真正含义还是承 认失败了，我所理解的成功不是店开了多⼤挣了多少 钱，⽽是烘焙这件事给我带来了多少愉悦。

开始接触 烘烘焙时喜欢的近乎疯狂，感觉太多要学，每个类别都找了国内我能找到的最好的⽼师去学习为了把蛋糕做好还专⻔开始 学画画。
最初⾃⼰在家做做的时候烘焙刚开始
的确很快得到提升。可⼀直不想开 店，
因为知道开店需要相当的精⼒做运营，
也不喜欢 ⽇复⼀⽇的做同样的产品售卖，像机器⼀样，喜欢每 ⼀个蛋糕都不重复，所以考虑最后要做培训，开⼀间 ⼯作室做培训是我的理想。
因为不是⼀开始就可以招 到⼈，
所以⼀边做蛋糕定制，零星卖点产品⼀边招⽣。

慢慢烘焙培训变得如⽕如荼，线上线下都竞争很激 烈，我重⾦请了⾯包⽼师，后期⼜请了法甜⽼师，

⼈ 员加租⾦压⼒⽴⻢上来。各种宣传都尝试过，没有哪 种渠道不需要花钱去砸的，钱少效果就差，做了⼀阵，说实话如果不是技术强到爆很难 突出重围。招⽣断断续续⼀直有却不⾜以维持费⽤， 靠产品去补。为了维持精⼒分散技术上就没时间再提 升，开始恶性循环。

好在因为有⼀批忠实铁粉⼀直⽀ 持，就坚持做着。
⽤料好做的也精致价格⾼⼀点，在 疫情下⼤家都很难，所以都去选择便宜的哪怕不健康 的。
我最开始只卖好的不要不健康的想法也被冲击。
身体状况⽇益变差，从做烘焙就没有假期没有体育锻 炼没有任何娱乐⼏乎不买烘焙以外的东⻄，
因为烘焙 得到了很多朋友、信任和认可，
但也失去了很多。

现 在终于决定放下，缓⼀缓重新思考⼀下失败的原因，想请先⽣分析之前为什么会失败

【灏泽回复】

1

很多时候问题就是答案。
我们遇到了⼀个事情找不到答案的原因，往往只有⼀个。

就是不知道要解决什么问题。

你最开始的阶段就是学习烘焙。在这个过程中，感觉也很好。之后为什么要选择开店呢？
你说的⼀个原因是因为想做培训招学员。
做培训招学员，你到底要解决什么问题呢？
你说是因为不想每天重复性的去做蛋糕，像⼀个机器⼀样。其实这两件事情不是因果关系。

那么在开⼯作室的过程中，你的运营成本是很⾼的，⽐如说有房租的成本包括⼈员的开⽀等等。那么以你的技术，并⾮⼀定要开⼀个实体店。因为你后期的培训基本上也是在线上完成。

2

你在营销⽅⾯寻找答案。但往往不知道是因为没找对问其实做营销，做品牌，不是⼀蹴⽽就的。
你花了很多的资⾦，试了很多营销的⽅法。
其实⼀个主要的原因就是你想学绝招。
你想要⾛捷径。反⽽在这个过程中让你付出了更多。
所以不要总是想解决问题。
因为你的各种解决⽅法往往会带来新的问题。⽐如说最开始，你不想每天像⼀个机器⼈⼀样去做蛋糕买蛋糕。
你的⼀个解决办法就是开店做培训招学员。
结果在这个过程中你⼜发现了⼀个新的问题，就是你的时间不够。
没有办法⽤更多的时间精⼒去提升⾃⼰的技术。
同时⼜产⽣了另⼀个问题，就是成本太⾼了。
要想维持⽇常的运作，你就需要不断的招学员，不断的做营销，去加⼤投⼊。
所以你做了这么些事⼉，⽆⾮是焦虑，⽽不是战略性问题。

3

成功是靠抓住机会，不是靠解决问题。
遇到问题了第⼀反应不应该是怎么解决。
⽽是能不能不解决，能不能绕过它⽐如说我们⽇常焦虑，可能你觉得有 10 个问题。
但是其中 5 个可能根本不存在是我们。⾃寻烦恼。
另外三个存在，但是不需要去解决。
还有⼀个需要解决，但是我们也解决不了。⽐如说你想要去做营销，速成的这个办法很难短时间内解决。
只有⼀个是能解决的。
所以我们把这个问题解决，那就⾜够了。

那么如何解决问题呢，⾸先是理论正确。

其实我们遇到了很多事情，前⼈的研究都已经相当多了，基本上我们遇到的问题都有相对应的理论。你要知道什么事情⽤什么理论。这样就不会盲⼈摸象。

第 2 个⽅⾯就是求真务实。
知道如何取舍，坚持还是妥协，这样都能够游刃有余。⽽这⾥⾯。你做出的判断往往是基于雾⾥看花。很多其实都是别⼈做给你看的，或者是你⾃⼰⼀厢情愿选择相信的。
⽐如说你觉得做培训喱每天做蛋糕，卖蛋糕要好。那么我们如何做出⼀个正确的判断呢？就是以历史判断为标准。
你要去研究那些同⾏过去到底做了哪些事情，真的产⽣了效果。
⽽⼜有哪些⼈做了哪些事⼉，效果不理想，甚⾄亏损。
同时也要分析你过去的⼀个实际情况。
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